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1、先把胡蘿卜，淮山，馬蹄打皮洗干凈備用，淮山打皮最好帶上手套，或者用保白膠袋包住一頭來打皮，要不然手癢癢的。
2、再把它們切成塊備用，煲湯可以切稍大一點。
3、把排骨洗干凈放在開水里焯掉里面的血水泡沫，再撈出來備用。
4、把焯水了的排骨放在壓力鍋里面加適量水先煲20分鐘，要小火煲。如果有時間可以用砂鍋慢慢煲一小時。
5、二十分鐘后把胡蘿卜淮山和馬蹄放下去，再煲十分鐘即可。
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