同一個(gè)城市里，有的人要在酷暑天穿著棉衣進(jìn)入零下20℃的冷庫(kù)中工作，有的人要在燒烤爐邊經(jīng)受高溫的炙烤。這個(gè)夏天，沒(méi)有一滴汗水是白流的！近日，記者走近夏日運(yùn)冰人和燒烤師傅。

(資料圖片僅供參考)

運(yùn)冰人張衛(wèi)華：穿越“冰火兩重天”

8月1日下午2點(diǎn)，宿遷的氣溫已經(jīng)達(dá)到了33℃，悶熱的天氣讓人恨不得把身上的衣服減到最少。此時(shí)，在宿遷華東農(nóng)業(yè)大市場(chǎng)，工作在冷庫(kù)中的搬運(yùn)工卻穿著厚厚的棉衣，在溫度相差50℃的兩個(gè)環(huán)境里來(lái)回穿梭。

今年47歲的張衛(wèi)華就是一位運(yùn)冰人?！拔易霰鶋K生產(chǎn)和配送生意已經(jīng)十多年了。每天廠里生產(chǎn)出的冰塊，主要供給周邊的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和企業(yè)。夏天一到，很多人都有用冰需求，天越熱，我們的工作量就越大。”張衛(wèi)華說(shuō)。

記者了解到，張衛(wèi)華每天銷售出去的冰塊數(shù)量在2000塊左右，重30余噸。冰塊在這個(gè)季節(jié)供不應(yīng)求，他雇了9個(gè)工人，每天24小時(shí)，全城配送冰塊。很多工廠、菜場(chǎng)水產(chǎn)攤位降溫都需要他家的冰塊。

“我每天凌晨3點(diǎn)半起床，晚上9點(diǎn)多才能收工。最近天氣很熱，我們每天運(yùn)冰要跑近40趟。”張衛(wèi)華說(shuō)，除了負(fù)責(zé)統(tǒng)籌調(diào)度，他每天也要參與運(yùn)冰工作。即便冷庫(kù)里溫度接近零下20℃，一陣忙碌下來(lái)，也是汗流浹背。

說(shuō)話間，張衛(wèi)華接到了新一輪訂單，他顧不上歇息，穿上棉衣后又一頭鉆進(jìn)冷庫(kù)中。

“砰”，隨著冷庫(kù)門的打開，一股白色的冷氣從冷庫(kù)中沖出，記者站在3米開外的地方都能感到逼人的寒氣。隨后，記者跟隨張衛(wèi)華來(lái)到冷庫(kù)的內(nèi)部，與外邊的悶熱相比，這里非常陰冷，天花板和四周結(jié)滿了厚厚的冰,房頂掛著的一盞節(jié)能燈，被冰霜包圍后顯得十分昏暗。

張衛(wèi)華說(shuō)：“冷庫(kù)里面特別冷，我們進(jìn)入冷庫(kù)干活都會(huì)穿大棉襖。”因?yàn)槔鋷?kù)溫度過(guò)低，張衛(wèi)華和工人們干不了太久，便要出去待一會(huì)兒，他告訴記者，長(zhǎng)時(shí)間在這種環(huán)境下工作，人體極易受到寒濕侵襲，不注意的話，關(guān)節(jié)就會(huì)出問(wèn)題，很容易得上風(fēng)濕之類的疾病。

因張衛(wèi)華制作的冰塊硬度高，品質(zhì)好，周邊商戶也特別喜歡訂購(gòu)他家的冰塊，只要一個(gè)電話，幾分鐘的時(shí)間，冰塊便能送到。

“這些冰主要是用于給海鮮產(chǎn)品降溫保鮮?！眮?lái)買冰塊的王先生說(shuō)，夏天天氣熱，買冰塊降溫非常有必要。市區(qū)一家水產(chǎn)銷售商陸女士稱，她是張衛(wèi)華家的老客戶。一到夏天，張衛(wèi)華每天都會(huì)給她送冰，每次都幫她卸冰，非常熱情。

燒烤師傅孫爽：與火爐為伴，每天要烤幾千個(gè)串

燒烤是夏天必不可少的美食，吃著烤串喝著啤酒，別有一番滋味。傍晚，城市中的暑氣漸漸消散，但燒烤師傅們的“烤驗(yàn)”才剛剛開始。

7月31日晚，記者實(shí)地采訪了在市區(qū)中山路一家燒烤店工作的燒烤師傅，體驗(yàn)與火爐為伴的高溫工作環(huán)境。

“現(xiàn)在正是店內(nèi)用餐高峰期，烤串根本不能停?！比〈?、上架、刷油、翻轉(zhuǎn)……當(dāng)晚7時(shí)許，記者剛進(jìn)入這家燒烤店的廚房，就感受到滾滾熱浪，燒烤師傅孫爽正站在燒烤架前忙個(gè)不停。他身上的黑色工作服已經(jīng)被汗打濕，汗水順著臉頰流了下來(lái)，他也顧不上擦。

“這么熱的環(huán)境，能適應(yīng)嗎？”對(duì)于記者的詢問(wèn)，孫爽笑著說(shuō)：“我一開始也受不了，后來(lái)習(xí)慣了也就那回事，感覺(jué)我和這里的溫度已經(jīng)‘融合’了?！?/p>

孫爽今年只有21歲，家住宿城區(qū)王官集鎮(zhèn)。兩年前，他跟著師傅學(xué)習(xí)了燒烤技術(shù)，并一直堅(jiān)持干到現(xiàn)在?！跋奶鞜旧庾詈?，但夏天也最熱，烤起串來(lái)更辛苦。”孫爽告訴記者，店鋪每天下午4點(diǎn)開門，他就開始烤，一直到凌晨2點(diǎn)多關(guān)門。每天，他要站在火爐旁10個(gè)小時(shí)，烤幾千個(gè)串。“店里最受歡迎的是小黃魚，一天下來(lái)，光是小黃魚就得烤五六百串。”

“每次加炭時(shí)，火爐旁的溫度是最高的，能達(dá)到60℃?！备邷靥鞖鈱?duì)于燒烤師傅來(lái)說(shuō)是一個(gè)不小的挑戰(zhàn)，為了防止中暑，孫爽每天都會(huì)喝大量的涼白開，此外還會(huì)喝鹽水、服用維生素，以補(bǔ)充隨汗液流失的各類微量元素?！艾F(xiàn)在還是三伏天，我每天都會(huì)備一些藿香正氣水在身旁。”孫爽說(shuō)。

每天下班回到家，孫爽要做的第一件事就是洗澡?！耙惶煜聛?lái)，身上油煙味、魚腥味太重了，頭發(fā)得洗兩三遍才能洗干凈?！?/p>

一個(gè)月只有兩天假期，孫爽沒(méi)有太多的娛樂(lè)時(shí)間，但他是個(gè)知足常樂(lè)的年輕人。他樂(lè)呵地說(shuō)：“雖然辛苦，但好在收入不錯(cuò)，每天能為廣大食客烤出好味道，我還是很有成就感的。”（記者 王艷珅 周妮 實(shí)習(xí)生 劉十嘉）

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